Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


Минеральные вещества. Медь и цинк
0

Здоровье беременных

Минеральные вещества. Медь и цинк


Руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН, заслуженный деятель науки РФ, член-корреспондент АТН, профессор, д б.н

Медь

В процессе кроветворения на­ряду с железом принимает участие другой микроэлемент — медь. Как и железо, она играет важную роль в процессах биологического окис­ления, обеспечивающих организм энергией.

Медь необходима для нор­мального обмена железа, в час­тности для его транспорта (пере­носа между различными органами и тканями) и прежде всего — для использования запасов железа, хранящихся в печени. При недос­татке меди эти процессы наруша­ются и развивается анемия — недостаток гемоглобина, который переносит кислород, при одновре­менном накоплении в печени из­бытка железа. Для лечения такой анемии необходимо не железо, а препараты меди.

Медь необходима также для нормального образования белков соединительной ткани — эластина кровеносных сосудов и коллагена, образующего белковый каркас костей скелета.

Именно поэтому недостаток меди, нарушая прочность крове­носных сосудов и костей скелета, может повышать риск сердечно-­сосудистых заболеваний и спо­собствовать развитию остеопороза — разрежения костной ткани. Во время беременности недоста­ток меди может отразиться и на формировании костей скелета плода; у малыша может возник­нуть предрасположенность к рахи­ту — состоянию, при котором на­рушен обмен веществ в организ­ме, в результате чего нарушается формирование костей.

Кроме того, медь входит в состав фермента, играющего важную роль в защите организма от свободных радикалов, которые образуются в организме и разру­шают клетки человека. Свободные радикалы — это вещества, у которых не хватает одного элек­трона, и поэтому они стремятся все окислить, то есть забрать не­достающий электрон у одной из молекул в клетках организма. В норме свободные радикалы обра­зуются в небольших количествах, но под действием неблагоприят­ных факторов среды, курения, действия интенсивного солнечно­го излучения количество их мо­жет значительно увеличится. С этим обстоятельством связывают и роль меди в поддержании имму­нитета.

Рекомендуемая норма потреб­ления меди взрослыми женщинами и мужчинами — 0,9 мг в сутки, во время беременности — 1 —1,5 мг в сутки. Больше всего меди содер­жится в говяжьей печени, гречне­вой и овсяной крупах, овощах, фруктах. В молоке и молочных продуктах уровень содержания ме­ди очень низок.

Хотя предполагать возмож­ность глубокого дефицита меди у населения экономически развитых стран, очевидно, нет оснований, тем не менее умеренный недоста­ток этого элемента может иметь место.

Известны случаи глубокого де­фицита меди с развитием соответс­твующей анемии вследствие дли­тельного, регулярного приема повышенных доз цинка, нарушающих всасывание меди в кишечнике.

Цинк

Этот микроэлемент входит в состав более чем 350 различных ферментов — веществ, участву­ющих во всех реакциях, которые происходят в организме. Так что трудно назвать какой-либо биохи­мический или физиологический процесс, в котором бы цинк не принимал участие.

Цинку принадлежит ключевая роль в процессах передачи генетической информации, т.е. в запуске и осуществлении синтеза тех или иных белков, закодированных раз­личными генами в организме чело­века. Этим прежде всего и опреде­ляется исключительно важная роль цинка для процессов роста, в том числе и роста нового организ­ма в материнской утробе. Дефицит цинка в детском возрасте приводит к замедлению роста и задержке по­лового созревания подростков.

В научной литературе опубли­кованы результаты более 50 ис­следований, выполненных за пос­ледние 30 лет, в которых убеди­тельно показано, что в группах на­селения с высокой частотой низкорослости или низким уровнем цинка в крови добавки цинка су­щественно улучшают рост детей обоего пола.

Цинк имеет также важное зна­чение для иммунной системы. До­казано, что добавки цинка эффек­тивны в профилактике малярии, острых кишечных инфекций, бронхолегочных заболеваний, особенно у детей в развивающихся странах с засушливым климатом, часто страдающих от недостатка цинка.

Имеются сведения, что цинк способствует заживлению ран. Это может быть обусловлено как его участием в процессах клеточ­ного роста и деления, так и, возможно, его бактерицидными свойствами. Эти свойства цинка особенно пригодятся женщине в послеродовой период.

Наконец, цинк необходим для мобилизации, т.е. освобождения, витамина А из его запасов в пече­ни и переноса к органам и клет­кам, где этот витамин осуществля­ет свое действие. Поэтому при де­фиците цинка возникает и вторич­ный, функциональный «дефицит» витамина А, что еще более ослаб­ляет активность иммунной систе­мы организма.

Рекомендуемые нормы пот­ребления цинка для взрослых мужчин — 11 мг, для женщин — 8 мг, во время беременности и лак­тации — соответственно 11 и 12 мг в сутки.

Основные источники цинка — мясо и птица, рыба и яйца, сыры, крупы, в частности гречневая и ов­сяная, бобовые (фасоль, горох), грибы, особенно белые и шам­пиньоны.

Главная причина недостаточ­ного потребления цинка — его низкое содержание в почвах или затруднение его извлечения из почв в условиях недостатка влаги и засушливого климата.

Кроме того, цинк, как и желе­зо, очень плохо всасывается в же­лудочно-кишечном тракте, осо­бенно в присутствии связывающих его пищевых волокон. Так что в обычных условиях организм полу­чает не более 10% от общего ко­личества цинка, содержащегося в рационе.

Хотя цинк необходим для нор­мальной работы иммунной систе­мы, имеются описания парадок­сальных случаев, когда длительное применение добавок цинка... сни­жало (!) ее активность, что, по-ви­димому, связано с уже упомянутой способностью цинка ухудшать всасывание меди, также необходи­мой для поддержания иммунной активности организма. Это одна из причин, по которым Совет по пи­ще и питанию США ограничил верхний допустимый уровень пот­ребления цинка 40 мг в сутки.

Источник фото: Shutterstock

Теги: питание во время беременности

Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.


Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...






Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый