Минеральные вещества. Йод

Зачем он нужен?

Йод входит в состав гормо­нов щитовидной железы — тироксина и трийодтиронина. Эти гормоны играют очень важную роль в жизнедеятель­ности человека, участвуя в обеспечении его энергией. Они контролируют интенсив­ность энергетического обме­на, активно влияют на физи­ческое и психическое развитие человека, дифференцировку и развитие органов и тканей, состояние центральной нерв­ной системы.

Для полного и надежного удовлетворения физиологи­ческой потребности в йоде ре­комендуемая норма его пот­ребления по последним дан­ным составляет: для детей от 1 года до 8 лет — 90 мкг, от 9 до 13 лет — 120 мкг, старше 14 лет и взрослых мужчин и женщин — 150 мкг, возрастая в период беременности до 220 и при кормлении грудью — до 290 мкг в сутки.

Дефицит йода и его последствия

При недостаточном пос­туплении в организм йода вы­работка гормонов щитовид­ной железы нарушается, что ведет к тяжелому расстрой­ству всех зависящих от этих гормонов физиологических процессов. Одновременно происходит разрастание щи­товидной железы, направлен­ное как бы на попытку вос­полнить нехватку тироксина путем увеличения массы син­тезирующей его ткани. В ре­зультате возникает эндеми­ческий зоб, на фоне которого может развиться рак щито­видной железы.

Однако зобная болезнь — это только вершина айсберга. При дефиците йода развивает­ся также ряд других патологи­ческих состояний.

Проявлениями йододефицитных заболеваний могут быть:

1. Патология беременнос­ти и плода (аборты, мертворождения,  врожденные ано­малии плода, повышенная пе­ринатальная смертность, кре­тинизм).

2. Заболевания щитовид­ной железы:

• эндемический зоб;
• аутоиммунный тиреоидит — воспаление щитовидной железы вследствие образова­ния антител к клеткам щито­видной железы;
• гипотиреоз, в том числе врожденный — снижение функции щитовидной железы;
• злокачественные ново­образования щитовидной же­лезы;
• йодиндуцированный гипертиреоз (при активной про­филактике и лечении эндеми­ческого зоба в условиях очень выраженного дефицита йода щитовидная железа слишком энергично захватывает йод и вырабатывает избыток гормо­нов).

3. Нарушения работы реп­родуктивной системы:

• синдром гиперпролактинемического гипогонадизма (параллельно с дефицитом йо­да увеличивается выработка гормонов гипоталамуса и ги­пофиза — регулирующих же­лез внутренней секреции, что приводит к уменьшению и сни­жению функции внутренних половых желез);
• различные нарушения менструального цикла;
• импотенция у мужчин;
• бесплодие у мужчин и женщин;
• ранний климакс.

4. Опухоли гипофиза.

5. Синдром пустого турец­кого седла — места, где распо­ложен гипофиз; при этом сам гипофиз распластывается в виде тонкого слоя ткани на дне турецкого седла.

6. Генерализованный остеопороз — разрежение костной ткани.

7. Синдром деменции — слабоумия.

8. Низкорослость.

Как оказалось, дефицит йода может в течение дли­тельного времени разви­ваться без ярких внешних проявлений. Поэтому он по­лучил название «скрытый голод». Исследования пос­ледних двух десятилетий убедительно показали: не­достаток йода в первую оче­редь (еще задолго до того, как развиваются внешние признаки зобной болезни) бьет по интеллекту челове­ка. Дефицит йода у беремен­ной женщины и новорожден­ного нарушает развитие центральной нервной систе­мы ребенка, ведет к его умственной отсталости — от легкой степени и до явного кретинизма. При этом могут пострадать не только мыш­ление и память, но также слух, зрение и речь.

Другими следствиями это­го дефицита являются: низкий рост (вплоть до карликовос­ти), снижение иммунитета и, как следствие, — большая подверженность инфекцион­ным заболеваниям.

Во взрослом состоянии люди, испытывающие недос­таток йода, страдают умствен­ной заторможенностью, труд их малопроизводителен, они не способны выполнять высо­коквалифицированную рабо­ту. Исследования, проведен­ные в Китае, установили, что средние показатели умствен­ного развития в регионах с выраженным дефицитом йода на 10—15% ниже, чем в про­винциях, благополучных по обеспеченности этим микроэ­лементом. Таким образом, да­же умеренный дефицит йода представляет собой серьез­ную угрозу интеллектуально­му и экономическому потен­циалу нации.

Где он содержится?

Йод, как и другие микроэ­лементы, поступает в орга­низм человека главным обра­зом с пищевыми продуктами и отчасти с водой. Наиболее богаты йодом продукты моря: водоросли, рыба, ракообраз­ные, морские животные. Со­держание  йода  в продуктах растительного и животного происхождения зависит от его уровня в почве и почвен­ных водах, где его часто не хватает, что и является при­чиной широкого распростра­нения йододефицитных сос­тояний.

В России не существует территорий, на которых насе­ление не подвергалось бы риску развития йододефицит­ных заболеваний. Во всех обследованных к настоящему времени регионах страны, от Центральных областей до Са­халина, у населения имеется дефицит йода в питании. Фак­тическое среднее потребле­ние йода жителем России (по данным 1995—1999 гг.) сос­тавляет 40—80 мкг в день, что в 2—3 раза меньше реко­мендованной нормы. Йодный дефицит наиболее выражен у сельских жителей и мало­обеспеченных групп населе­ния.

В последние годы дефицит йода усугубился в силу значи­тельных изменений в характе­ре питания населения: в част­ности, в 3—4 раза снизилось потребления морской рыбы и морепродуктов, богатых йо­дом. У сельских жителей в пи­тании относительно велика доля местных продуктов, в том числе с приусадебных участков, которые в условиях природного йодного дефицита содержат мало йода. Крайне неблагоприятную роль сыграло и то, что в течение ряда лет производство йодированной соли в России было практи­чески прекращено.

Между тем весь мировой и наш прошлый отечественный опыт убедительно свидетель­ствует, что самым надежным и простым способом эффек­тивной профилактики дефи­цита йода и всех связанных с ним нарушений является употребление йодированной пищевой поваренной соли.

Надо иметь в виду, что бе­ременность становится наи­более мощным фактором, вы­зывающим влияние дефицита йода как на организм матери, так и плода, или, иначе гово­ря, она является пусковым фактором йодного «обкрады­вания» и приводит к состоя­нию относительного дефицита йода. Восполнение дефицита йода, начиная с ранних сроков беременности, ведет к кор­рекции указанных выше расстройств и практически полному предупреждению формирования зоба как у ма­тери, так и у плода. Для вос­полнения дефицита йода сле­дует использовать различные варианты йодной профилак­тики. Для этого не забывайте употреблять продукты, содер­жащие йод, следите, чтобы ваши поливитаминные комп­лексы содержали йод или же принимайте препараты йода дополнительно.