Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


Минеральные вещества. Железо
0 3.7

Здоровье беременных

Минеральные вещества. Железо


Руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН, заслуженный деятель науки РФ, член-корреспондент АТН, профессор, д б.н

Всего в организме взросло­го человека содержится около 4,0 г железа.

Зачем оно нужно?

Являясь составной частью гемоглобина, железо принима­ет участие в процессах кровет­ворения и переносе кислорода кровью из легких в ткани. Вместе с тем, железо необходи­мо для нормального использо­вания кислорода в тканях: оно участвует в процессах биологи­ческого окисления, обеспечи­вающего организм энергией.

Железо способствует пере­ходу неактивных форм витами­на D в активные.

Этот элемент также прини­мает участие в обезвреживании и выведении из организма (пу­тем придания им большей водорастворимости) разнообразных чужеродных веществ, лекарств и ядов.

Взаимодействуя с витамина­ми В6 и С, железо участвует в образовании коллагена и элас­тина, которые входят и в состав кожи, обеспечивая ее растяжи­мость, и в состав стенок сосудов. При дефиците этих белков ве­нозные стенки подвержены ва­рикозному расширению.

Железо входит также в сос­тав ферментов, разрушающих перекиси, которые губительно действуют на клетки организма.

Особенности усвоения железа

Всасывание железа и его использование организмом — весьма сложный процесс. Наи­более успешно усваивается так называемое «гемовое» двухва­лентное железо, входящее в состав гемоглобина и других соединений, присутствующих в продуктах из крови и мясных изделиях.

В продуктах растительного происхождения железо присут­ствует преимущественно в негемовой трехвалентной форме. Необходимым предваритель­ным условием всасывания негемового железа является его переход в двухвалентное состо­яние, что, в частности, достига­ется при взаимодействии с ас­корбиновой кислотой. Таким образом, достаточное потребление аскорбиновой кислоты является одним из условий ус­пешного усвоения организмом железа из растительных про­дуктов питания и медицинских препаратов.

Плохо усваивается железо, содержащееся в злаках, бога­тых фитиновой кислотой, фос­фором и пищевыми волокнами.

Основная часть железа, функционирующего в организ­ме, не теряется им, а усваивает­ся вновь, после того как железо участвовало в тех или иных хи­мических реакциях. Ежесуточно в организме обновляется 1/120 часть общей массы эритроци­тов, продолжительность жизни которых составляет в среднем 120 суток. На это расходуется

20—25 мг железа, что значи­тельно превышает количество этого элемента, поступающего в течение суток с пищей и усва­иваемого организмом. Таким образом, основная часть желе­за, используемого в выработке гемоглобина вновь образуемых эритроцитов, извлекается из тканевых депо (запасников) и погибших эритроцитов. Эта ре­утилизация осуществляется клетками печени, селезенки и костного мозга, которые захва­тывают нежизнеспособные эритроциты, разрушают их, ос­вобождают железо из гемогло­бина и возвращают его в плаз­му. Ежесуточно такой реутили­зации подвергается 21—24 мг железа.

Сколько железа нам необходимо?

Реальные потери железа организмом взрослых мужчин составляют 0,6— 1,0 мг в сут­ки, у женщин — в 2 раза боль­ше, что обусловлено его поте­рями с кровью во время менструаций. Во время бере­менности потребность в желе­зе повышена из-за расхода этого микроэлемента на нуж­ды плода.

Рекомендуемая норма пот­ребления железа составляет для мужчин 8—10 мг в сутки, для девушек и женщин дето­родного возраста — 18—20 мг. Во время беременности, для того чтобы обеспечить желе­зом не только женщину, но и развивающийся плод, реко­мендуемая норма его потреб­ления установлена на уровне 25—27 мг в сутки.

Для нормального усвоения и использования железа в процессах кроветворения не­обходимы также витамины В2, B6, фолиевая кислота, кото­рых также часто не хватает.

Недостаточное потребле­ние железа — причина широ­кого распространения среди женщин, особенно во время беременности, как скрытых, так и явных форм железодефицитных состояний и анемии (снижения количества гемоглобина). В свою очередь, выра­женная железодефицитная анемия во время беременности может приводить к невынаши­ванию беременности, преждев­ременным родам, снижению массы тела новорожденного и даже к смерти плода при тяже­лой форме анемии, особенно если она проявилась в первой половине беременности.

Насыщение организма пло­да железом происходит через плаценту, увеличиваясь с на­растанием массы плода. В пос­ледние месяцы беременности в печени плода формируется за­пас железа. Он составляет 350—450 мг и сохраняется в течение четырех месяцев пос­ле рождения ребенка. Сниже­ние гемоглобина и запасов же­леза у матери может приводить к снижению гемоглобина и за­пасов железа у плода, хотя и в меньшей степени.

Обеспечить организм жен­щины необходимым количест­вом железа за счет только обычных продуктов питания невозможно. Необходимо ре­гулярно включать в рацион специальные продукты, допол­нительно обогащенные этим недостающим элементом, а если анемия уже налицо — лечить ее специальными пре­паратами, содержащими же­лезо, — лучше всего в сочета­нии с витаминами А, С, В1, B6, B12 и фолиевой кислотой, не­обходимыми для его успешно­го усвоения. И никакие яблоки и гранаты этих необходимых мер не заменят — в них содер­жится слишком мало этого элемента.

Необходимость более или менее регулярно восполнять недостаток железа с помощью обогащенных этим элементом продуктов или препаратов су­ществует для групп риска — доноров, регулярно сдающих кровь; девушек и женщин де­тородного возраста; детей и подростков.

Источник фото: Shutterstock

Теги: питание после родов мясные блюда питание во время беременности

Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.

Конкурсы

Фотоконкурс "Заглянем в детскую"
ОльгаЛ
Танюшка с игрушками
Танюшка с игрушками
Мария
Сегодня я первые раз перевернулась на животик в своей кроватке))
Сегодня я первые раз перевернулась на животик в своей кроватке))
Юлия
Комната для принца
Комната для принца
Юлия
Любимые игрушки
Любимые игрушки
Татьяна Аралова
Уютный уголок Алисы.
Уютный уголок Алисы.
Мария
Мой родной пеленальный столик, а на нём я)))
Мой родной пеленальный столик, а на нём я)))
Резеда
Наша сказочная детская
Наша сказочная детская
ОльгаЛ
Наша кукла
Наша кукла
Юлия
Первые игрушки сделаны мамой
Первые игрушки сделаны мамой
Татьяна Сибирякова
Маленькая хозяйка новой детской.
Маленькая хозяйка новой детской.
Дарина
Наш детский уголок
Наш детский уголок
Ирина
Любимые Варины книжки и игрушки.
Любимые Варины книжки и игрушки.
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...






Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый