Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


Минеральные вещества
0

Здоровье беременных

Минеральные вещества

На протяжении всего прошлого года мы знакомили читателя с витаминами — веществами, без которых невозможна наша жизнь. Сейчас речь пойдет о минеральных веществах. Как и витамины, они относятся к незаменимым, т.е. жизненно важным, компонентам пищи.


Рук-ль лаб-рии витаминови минеральных в-в Инст-та питания РАМН,заслуженный деятель науки РФ,член-корреспондент АТН, профессор, д.б.н.

Минеральные вещества при­нято разделять на макро- и мик­роэлементы — в зависимости от их содержания в организме и пи­ще. Потребность человека в мик­роэлементах (к ним относятся медь, марганец, йод, молибден, селен, хром и др.) чрезвычайно мала — от нескольких десятков микрограммов до 1—2 милли­граммов в сутки. Потребность в макроэлементах (натрии, калии, магнии, фосфоре, хлоре, сере) более значительна: от сотен мил­лиграммов до нескольких грам­мов. Промежуточное положение занимают железо и цинк, суточ­ная потребность в которых сос­тавляет 10—20 мг.

Функции минеральных ве­ществ в организме весьма разно­образны. Их регулярное поступ­ление с нищей в количествах, соответствующих физиологическим потребностям организма, являет­ся необходимым условием под­держания здоровья и жизнеспо­собности человека.

Натрий

Организм взрослого человека содержит 90—95 г натрия, ос­новная часть которого присут­ствует в плазме (жидкой части) крови и межклеточной жидкости и лишь 10—12% — внутри кле­ток мягких тканей.

Положительно заряженные ионы натрия являются доминиру­ющими ионами плазмы крови, на долю которых приходится 93% всех присутствующих в плазме катионов (положительно заря­женных ионов). Это определяет ведущую роль ионов натрия в поддержании осмотического рав­новесия — равновесия между разными средами, разделенными мембраной, например между дав­лением внутри клетки и давлени­ем межклеточной жидкости. Нат­рий играет также важную роль в поддержании постоянного объе­ма жидкости в организме.

В зависимости от задержки или потери натрия организмом происходит задержка или потеря пропорционального количества воды, в результате чего осмоти­ческое давление плазмы крови и внеклеточной жидкости остается постоянным. Во время беремен­ности, в частности во второй ее половине, ткани беременной склонны задерживать натрий, что приводит и к задержке воды, про­являющейся появлением отеков. Концентрация ионов натрия в плазме крови и межклеточной жидкости намного превышает их концентрацию внутри клеток. Этой разнице концентраций ио­нов натрия противостоит прямо противоположная разница кон­центраций ионов калия, концент­рация которых внутри клеток немного превышает их концент­рацию в плазме крови и омываю­щей клетки жидкости. Поддержа­ние этой разницы концентраций, жизненно важной для нормаль­ного функционирования любой клетки организма, осуществляет­ся за счет работы расположенно­го в клеточных мембранах так на­зываемого калий-натриевого на­соса, регулярно «откачивающе­го» из клетки поступающие в нее ионы натрия и «накачивающего» из внешней среды ионы калия.

Поддержание разницы кон­центраций калия и натрия и рабо­та калий-натриевого насоса име­ют важное значение для всех без исключения клеток организма человека, поскольку с этими про­цессами сопряжен механизм ак­тивного поступления в клетку аминокислот (основных строи­тельных материалов для «произ­водства» белков), Сахаров, в частности глюкозы, и целого ряда других биологически важных ве­ществ.

Наличие разницы концентра­ций калия и натрия играет важ­ную роль в создании электричес­кого потенциала нервных клеток и волокон, что обеспечивает про­ведение по ним нервных импуль­сов.

Наконец, ионы натрия, наря­ду с ионами хлора, необходимы для образования соляной кисло­ты в желудке в процессе пищева­рения.

Чрезмерные потери натрия с обильным потом, при болезнях почек и надпочечников сопро­вождаются мышечной слабостью и падением артериального давле­ния.

Потребность взрослого чело­века в натрии составляет 0,5 г в сутки, что соответствует 1,25 г поваренной соли (NaCl). Это ко­личество вполне обеспечивается так называемой «внутренней» солью, присутствующей в нату­ральных пищевых продуктах без их досаливания.

В настоящее время принято считать, что суммарное потреб­ление соли, включая «внутрен­нюю» и все остальные ее источ­ники, не должно превышать 5— 6 г в сутки. В то же время ее ре­альное среднесуточное потребле­ние в России составляет в сред­нем 12—15 г.

Избыток натрия вызывает за­держку воды в организме, что затрудняет работу сердца, увели­чивает нагрузку на почки, способ­ствует развитию гипертоничес­кой болезни.

Особое внимание на количе­ство соли в пище следует обра­щать во время беременности, так как ее избыточное потребление является фактором риска разви­тия гестоза — осложнения второй половины беременности, прояв­ляющегося отеками, появлением белка в моче, повышением арте­риального давления. Максималь­ное потребление соли, которое может позволить себе беремен­ная, — 8 г в сутки, а в последние 1—2 месяца — до 5 г (пишу в это время следует немного недо­саливать).

Одним из путей такого сни­жения потребления соли, наряду с ограничением использования соли при приготовлении еды и уменьшением досаливания гото­вых блюд, является замена обыч­ной поваренной соли солями с пониженным содержанием нат­рия. Такой солью является «Соль профилактическая с понижен­ным содержанием натрия», раз­работанная специалистами Инс­титута питания РАМН. В этом продукте 30% хлорида натрия за­менено на соли калия (27,5%) и магния (2,5%). Введение в сос­тав этой соли калия не только уменьшает содержание в ней нат­рия, но и усиливает выведение его из организма.

Источник фото: Shutterstock


Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.


Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...






Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый