Монодиеты

Монодиета построена на весьма простом принципе: она предусматривает употребление только одного пищевого продукта   в  течение  каждого  разгрузочного дня. Скажем, если вы решили весь первый день разгрузочной монодиеты питаться только яблоками, то употребление в пищу в этот день хоть одной груши или чего-нибудь другого совершенно недопустимо. На следующий день (весь день) можно питаться уже каким-то другим видом продукта. 

При соблюдении монодиеты количество употребляемых продуктов ограничивается. Например, фруктов или овощей, съеденных за день, должно быть около 1-1,5 кг. При этом пить можно сколько угодно, но не все подряд, а только минеральную или родниковую (не слишком сильно охлажденную) воду. 

Наиболее популярными считаются рисовая, яблочная, кефирная, творожная и картофельная диеты. Обычно их применяют в качестве экстренной меры, позволяющей в сжатые сроки сбросить пару-тройку лишних килограммов. Главное — решить вопрос о продолжительности и периодичности проведения такой диеты. Для здорового человека, не имеющего серьезных заболеваний, оптимальным сроком считается 3—4-дневная монодиета, проводимая с определенной периодичностью. Например, 3-днев¬ная диета повторяется 2 раза в месяц, однодневная — раз в неделю. Конечно, срок монодиеты можно сократить или увеличить. Но следует помнить, что диета, продолжающаяся менее одних полных суток, не будет эффективна. А монодиета, продолжающаяся больше недели, может заметно ослабить организм. Если же человек все-таки выбрал в качестве наиболее подходящего для себя варианта 6—7-дневную монодиету, проводить ее следует не чаще одного раза в месяц, так как следует учитывать, что при этом снижается количество поступающих в организм жизненно важных веществ, минералов и витаминов.

Принцип действия монодиеты — ограничение количества поступающих калорий и уменьшение жировых отложений за счет их использования в качестве резервного источника энергии. 

В числе достоинств монодиет — то, что эффект наступает быстро и желаемый результат достигается психологически легко, так как из-за краткости диеты удается избежать депрессии от постоянного ограничения в еде. К недостаткам можно отнести все, что сопутствуют диетам в принципе: если не ввести применение монодиеты в систему или не придерживаться умеренного употребления остальных продуктов после ее окончания, прежний вес быстро восстановится. 

Выбирая для себя наиболее подходящую монодиету, кроме учета собственных вкусовых пристрастий и потребностей (например, если вы любите яблоки и не переносите апельсины, естественно выбрать для диеты яблоки, сделав диету максимально приятной), учитывайте время года — например, яблоки нового урожая осенью гораздо полезнее, чем яблоки старого урожая весной. 

При выборе диеты придерживайтесь двух основных правил:

• Желательно, чтобы употребляемые во время монодиеты продукты были легкими (овощи, фрукты).
• Принимать пищу необходимо через каждые 3-4 часа, разделив все рассчитанное на день количество продуктов приблизительно на равные части.

Для примера приведем летний и зимний вариант монодиеты. 

Летний:  

1-й день— 1 кг любых фруктов (например, яблок, желательно одного сорта) или 1 л свежевыжатого фруктового сока.

2-й день — половина отваренной курицы (желательно не употреблять в пищу куриную кожицу и куриный жир).

3-й день — 1 кг любых сырых овощей, исключая помидоры (например, огурцов) или 1 л любого овощного сока (в том числе и томатного, но без соли или каких-либо других добавок).

4-й день — тушеный (с небольшим количеством воды) или припущенный кабачок (непременно без соли) весом около 1 кг.

5-й день — 1 л молока или 0,5 кг нежирного творога.

6-й день — каша из овсяных хлопьев (для приготовления можно взять 200—500г овсяных хлопьев), сваренная без молока, жира, соли, сахара или каких-то других добавок.

7-й день  —  несколько кусков арбуза (дыни), или 1 кг любых фруктов, или 1 л любого фруктового (свежевыжатого и не подслащенного) сока.

Зимний: 

1 -й день — 5 больших отварных или печеных картофелин.

2-й день — 1 кг моркови или тертой отварной свеклы.

3-й день —  1  л кефира, простокваши или 0,5 л йогурта.

4-й день — 2 тарелки постного овощного супа, сваренного без соли и жиров (растительных в том числе).

5-й день — 300 г отварного постного мяса или половинка отварной курицы без кожицы

6-й день — 1 л свежеотжатого сока без сахара (желательно яблочного).

7-й день — 500 г любой каши (кроме перловой), сваренной на воде без сахара, соли и жира.

Кефирная диета: 

1,2,3 день — 1-1,5 л обезжиренного кефира,

4, 5, 6 день — 1-1,5 кг яблок,

7. 8, 9 день — 1-1,5 л обезжиренного кефира. 

Таким образом, при составлении собственного варианта монодиеты старайтесь соблюдать правило чередования пищи: один день — углеводы (каша, картофель), затем какой-либо овощ или фрукт, потом белок (мясо, курица). Кроме того, в один из дней желательно употребление молочного продукта. Но учтите, что молочный продукт не следует включать в монодиету на следующий день после употребления белкового продукта или перед ним. Во время соблюдения монодиеты утром па завтрак можно выпить 1 стакан несладкого чая. Кофе пить в разгрузочные дни не рекомендуется. 

Соблюдать монодиету будет значительно легче, если вы заранее подготовите к этому свой организм. Для этого за 1 —2 дня до того, как вы приступите к ней, постарайтесь уменьшить объем (количество) съедаемой пиши. Помните и о том, что нельзя переедать. Это важно также и в тот период, когда разгрузочные дни закончатся и вы вернетесь к обычному режиму питания. 

Комментарий врача 

Алена Кудрявцева, врач-эндокринолог, диетолог, г. Казань

В целом данный тип диет одобрен врачами и действительно может применяться как экстренное средство для быстрого, эффективного и безопасного снижения веса. Диета проста: не надо бегать по магазинам в поисках определенного набора продуктов на каждый день. Так как предлагаются привычные для россиян продукты, меньше вероятность развития аллергических реакций. Суточная калорийность рациона колеблется незначительно — от 300 до 500 ккал, поэтому данный тип диеты можно отнести к очень низкокалорийным, а значит — к высокоэффективным. 

У монодиет есть и минусы. Прежде всего, их соблюдение требует волевых усилий, так как, безусловно, будет отмечаться усиление аппетита даже после подготовительных дней, и возникает опасность «сорваться». Такие диеты нефизиологичны, то есть не близки к здоровому питанию, не содержат всех полезных веществ, необходимых нам каждый день, поэтому все же не могут применяться кормящими женщинами даже в течение 3 — 4 дней. Монодиета может быть рекомендована при кормлении грудью лишь на 1 день, но каждую неделю, как способ поддержания веса, уже сниженного по другой диете, и желательно, чтобы это был определенный день недели, например среда. Но даже в таком случае варианты нужно менять: одна неделя — «кефирный» разгрузочный день, другая — «яблочный», третья — «свекольный» и т.д.

Такая диета может рассматриваться как вариант очищения и отдыха желудочно-кишечного тракта, в чем, безусловно, мы все нуждаемся. Подходит она и тем, кто не любит физических нагрузок, так как метод «работает» и без них. При точном ее соблюдении монодиета позволяет сбросить от 200 до 500 г в день: в первые дни — преимущественно за счет выхода «шлаков», чуть позже — за счет расщепления жира из «депо». Я думаю, на 5—10 кг в первые полгода ее применения можно смело рассчитывать. Остальное — индивидуально, в зависимости от причины избыточного веса и некоторых других факторов. Сомнительно, что можно добиться очень высоких цифр снижения веса и тем более — длительно удерживать их только данным методом, так как наш умный организм быстро вычисляет, в чем и когда его начинают ограничивать, увеличивая усвоение данных продуктов до или после данной диеты. Данная способность выработалась за многие тысячелетия существования человека и способствовала его выживанию. 

Итак, монодиета работает быстро и эффективно, но только в первые разы. Один день в неделю ее могут придерживаться абсолютно все люди, не имеющие на данный день хронических заболеваний в периоде обострения. Она может быть рекомендована тем, кто хочет добиться быстрого снижения веса для каких-то определенных целей; то есть для того, чтобы принять решение соблюдать данную диету, нужна сильная мотивация.

И в заключение хочется заметить: работает только то, что длительно и постоянно; не изменив свой ежедневный уклад питания, мыслей и двигательной активности (именно всех трех составляющих!), невозможно приобрести стройность, красоту и здоровье на долгие годы.