Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


Мясо для детей
0 5

Питание младенца

Мясо для детей

Мясо для детей - важный источник животного белка, витамина В12 и играет важную роль в созревании нервной системы, и железа, необходимого для нормального кроветворения.

Введение в  рацион ребенка этого продукта способствует дальнейшему созреванию пищеварительной системы.

Если знакомство ребенка с первыми блюдами прикорма началось в 6 месяцев, то к 8–9 месяцам кроха уже успел адаптироваться к овощам и кашам. Теперь рацион малыша можно расширить введением мяса.
Вводят мясо по общим правилам – начиная с 1?/?4 ч. ложки, смешав его с уже привычной для малыша едой, например, с овощным пюре. При этом нет необходимости подсаливать блюдо или добавлять какие-либо приправы. Постепенно, в течение 2-х недель, объем мясного прикорма доводят до 30 г в сутки, а к концу 9-го месяца ребенок должен получать 50 г мясного пюре ежедневно.

Как выбрать мясо

Для первого знакомства с мясным прикормом хорошо подойдут крольчатина и индюшатина: они низкоаллергенны и, вместе с тем, богаты ценными белками и минеральными соединениями. Например, крольчатина отличается высоким содержанием железа.

Если у ребенка нет предрасположенности к аллергическим реакциям, при введении мясного прикорма можно использовать далее телятину, говядину, мясо цыпленка.

В питании грудничков не допускается использование жирных сортов мяса – свинины, баранины, гусятины, утятины, поскольку их переваривание связано с чрезмерной нагрузкой на пищеварительную систему малыша.

Виды мясной продукции для детского питания промышленного производства по степени измельчения делятся на гомогенизированные (однородные), пюреобразные и крупноизмельченные. На этапе введения прикорма используют только монокомпонентные (из одного сорта мяса) гомогенизированные мясные пюре. Нежелательно использовать продукты с вкусоароматическими и структурообразующими добавками (крахмалом, томатной пастой, экстрактами петрушки, укропа, сельдерея).

Впоследствии (через 7–10 дней после успешного введения монокомпонентного мясного пюре) можно предложить малышу и так называемые мясорастительные продукты. Это готовые блюда прикорма, содержащие, помимо собственно мяса, различные овощи (морковь, капусту, кабачки, тыкву), крупы (рисовую, гречневую, овсяную и др.), растительные масла, животные жиры, соевый белок и т.д.
Хотя мясорастительные консервы и удобны в использовании, важно обращать внимание на их состав, указанный на этикетке: подходит ли он вашему ребенку?

При составлении дневного рациона ребенка следует учитывать, что содержание мяса в баночках с мясорастительными продуктами промышленного производства обычно не превышает 15%.

Мясное пюре для ребенка

Приготовить мясное пюре для ребенка можно и в домашних условиях. Для этого берут мясо перечисленных выше сортов, качество которого должно быть обязательно подтверждено – например, сертификатом.

Для детского питания не рекомендуется использовать мясо, снятое с грудной, брюшной части туши, шеи и голени – оно содержит большое количество соединительной ткани, в результате чего отличается жесткостью и нуждается в длительной кулинарной обработке, что приводит к снижению пищевой ценности готового пюре.

Желательно приобретать мясо крупным куском, поскольку нарезанное на кусочки, оно может содержать слишком много жира и соединительно-тканных волокон.

Перед отвариванием мясо необходимо промыть под струей холодной воды, очистить от поверхностных пленок и сухожилий, удалить жировые прослойки, если таковые имеются. Кусок, рассчитанный на одну порцию (30–50 г), отваривают в кипящей воде без добавления соли и приправ в течение 1,5 часов. Затем вынимают, мелко нарезают поперек волокон и измельчают в блендере. Для получения более однородной пюреобразной массы к кусочкам мяса перед измельчением в блендере добавляют 2 ч. ложки овощного отвара.

Возможно, вам будут интересны статьи "Из чего делают детское питание" и "Детское питание: польза жира" на сайте mamaexpert.ru

Источник фото: Shutterstock


Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.

Конкурсы

Кастинг "Хочу на обложку"
Альбина
Я не подарок, я сюрприз!
Я не подарок, я сюрприз!
liliya.kosheleva@yandex.ru
Наше счастье
Наше счастье
Ирина
В ожидании нашей малышки
В ожидании нашей малышки
Юлия Арбузова
Ждем малышу!
Ждем малышу!
Софья
Хотим на обложку!
Хотим на обложку!
Виолетта
прекрасные мгновения в период будущей мамы
прекрасные мгновения в период будущей мамы
Анна
Наша маленькая(пока ещё) семья!
Наша маленькая(пока ещё) семья!
Наталья
8-й месяц счастья!
8-й месяц счастья!
Надежда
в ожидании
в ожидании
Нина
Мечтаю на обложку!!!
Мечтаю на обложку!!!
Нина
Мечтаю на обложку!!!
Мечтаю на обложку!!!
Алиша Кудряшова
Хочу на обложку
Хочу на обложку
Olga
Мой маленький секрет
Мой маленький секрет
Галина
Начало 5 месяца
Начало 5 месяца
Александра
31 неделя (29.04.16)
31 неделя (29.04.16)
Катерина
Селфи с животиком
Селфи с животиком
Светлана Фурс
Счастье внутри и снаружи
Счастье внутри и снаружи
Марина
Женское счастье.
Женское счастье.
Дарья
фото2
фото2
Анастасия
В ожидание чуда
В ожидание чуда
Елена Кротова
Кастинг
Кастинг " Хочу на обложку"
Юлия
Профессиональная съемка
Профессиональная съемка
Евгения
Йога-мама
Йога-мама
Елена
В ожидании чуда
В ожидании чуда

кругляшик)
кругляшик)
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...






Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый