Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 9months.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


4 рецепта полезных блинов: с курицей, гречихой, шпинатом и морковью
0

Питание беременных

4 рецепта полезных блинов: с курицей, гречихой, шпинатом и морковью

Блины любят все. Правда, для будущих мам традиционные блины – не самое хорошее лакомство, они слишком жирные и калорийные. Поэтому попробуем приготовить не только вкусные, но и полезные блинчики.

В каждой стране есть свой фирменный рецепт блинов. Например, европейцы отдают предпочтение тонким блинам, свернутым в рулетики, с разной начинкой. Американцы любят толстые оладьи с кленовым сиропом или беконом. А мексиканцы изобрели свои знаменитые тортильяс. 

Если вы любите пышные блины, лучше заменить дрожжи кислым молоком – эффект будет тот же, но при этом блюдо будет полезнее. Не следует забывать, что блины, приготовленные на молоке, хотя и вкуснее, но не так пышны, как блины на воде, и поэтому тесто целесообразно ставить на разбавленном водой молоке. А помимо пышности это позволит вам снизить калорийность блинчиков. 

Печь блины лучше всего на чугунной сковороде или сковороде с тефлоновым покрытием. Сейчас существуют даже специальнные блинницы – они позволяют выпечь идеальные блинчики даже неопытным хозяйкам. При выпекании не наливайте масло на сковороду, лучше смазывайте ее кисточкой, смоченной в масле, таким образом ваши блины будут менее жирные. Или наденьте на вилку половинку картофелины, обмакните ее в растительное масло и смажьте сковороду.

Толстые оладушки, приготовленные на закваске, вкуснее всего есть со сметаной или джемом. А в тонкие блины можно завернуть самую разную начинку. И лучше всего, если это будут низкокалорийные варианты, например, отварные нежирные рыба или мясо, овощи, творог.

Если вы планируете принимать гостей, можно приготовить тесто «про запас» и хранить в холодильнике до двух суток. За два часа до начала выпечки его нужно поставить в теплое место и тщательно перемешать.

Советы для приготовления блинчиков

  1. Блинное тесто на всех стадиях необходимо тщательно вымешивать: комочки в нем совершенно недопустимы.
  2. Обычно блин прожаривается с двух сторон за 2 минуты.
  3. Не переборщите с сахаром. От его избытка блины будут жесткими.
  4. Если в середине блина образуются пузыри, поставьте тесто в теплую воду на некоторое время.
  5. Если блин рвется, когда вы его переворачиваете, добавьте муки и яйцо.

Рецепты блинов

Блинные мешочки с курицей и овощами

Состав:

  • 1/2 стакана молока;
  • 1 стакан муки;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • растительное масло;
  • 300 г куриной грудки;
  • 1/2 луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 5–6 помидоров черри;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • 100 г сыра;
  • перья зеленого лука.

Способ приготовления:

Взбейте белки, добавьте соль, сахар, желтки, воду и молоко. Тщательно перемешайте миксером. Аккуратно введите муку и размешайте до исчезновения комков. Испеките тонкие блинчики. Курицу отварите и мелко нарежьте. Овощи мелко нарежьте и обжарьте в масле. Добавьте курицу и натертый сыр. Положите начинку в середину блинчика, сформируйте мешочки (можно перевязать пером зеленого лука или зеленью).

Блины с сыром и шпинатом

Состав:

 

  • 2 яйца;
  • 1/2 стакана воды;
  • 1/2 стакана молока;
  • 1 стакан муки;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • растительное масло;
  • 500 г шпината;
  • 100 г сыра;
  • 1/2 луковицы;
  • 40 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Взбейте белки, добавьте соль, сахар, желтки, воду и молоко. Тщательно перемешайте миксером. Аккуратно введите муку и размешайте до исчезновения комков. Испеките тонкие блинчики. Мелко нарезанный шпинат и лук обжарьте в сливочном масле. Добавьте тертый сыр и перемешайте. Выложите начинку на блины и сложите их конвертиком.

Гречишные блины

Состав:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан гречишной муки;
  • 1/2 стакана пшеничной муки;
  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан молока;  
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. сахара;
  • растительное масло;
  • нежирная сметана или натуральный йогурт.

Способ приготовления:

Яйца взбейте с солью, сахаром и молоком. Добавьте муку и тщательно размешайте до исчезновения комочков. Выпекайте блинчики с двух сторон до готовности. Подавайте со сметаной или йогуртом.

Оладьи с морковью и яблоком

Состав:

  • 400 г моркови;
  • 3 ст. л. кефира;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 2 яйца;
  • соль, сахар по вкусу;
  • 1/4 ч. л. соды, погашенной уксусом;
  • 2 яблока;
  • 100 г чернослива;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

Натрите морковь. Добавьте кефир, соль, сахар, соду, крупу и яйца. Перемешайте и дайте постоять полчаса. Яблоки натрите, чернослив мелко порежьте и добавьте в тесто. Выпеките оладьи.

Источник фото: depositphotos.com

Теги: овощные блюда мясные блюда питание во время беременности
Читайте также:
Питание беременной при простуде: колбасу, булочки и чай нельзя!

Питание беременных

Питание беременной при простуде: колбасу, булочки и чай нельзя!

Середина весны – период, когда простудные заболевания активно заявляют о себе, и в это время беременной женщине нужно быть наиболее осторожной. А если будущей маме не получилось уберечься от простуды, необходимо, помимо...

4 рецепта скандинавской кухни: лосось, пирог с брусникой, бутербродный торт и уха

Питание беременных

4 рецепта скандинавской кухни: лосось, пирог с брусникой, бутербродный торт и уха

Что мы знаем о скандинавской кухне? Во-первых, она полезная. Ведь во всех скандинавских странах традиционно используют много овощей и рыбы. Причем продукты должны быть обязательно выращены там же, а не импортные. Значит,...

Считаем калории при беременности: сколько необходимо?

Питание беременных

Считаем калории при беременности: сколько необходимо?

Целые поколения прожили в уверенности, что будущая мама должна есть за двоих. Разумно подобранная калорийность питания поможет не только сохранить энергетический баланс и удовлетворить потребности плода в питательных вещ...


Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.





Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...







Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый