Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 9months.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


4 рецепта немецкой кухни: суп-крем с лососем, печень по-берлински, штрудель и гарнир Гуттенберга
0

Питание беременных

4 рецепта немецкой кухни: суп-крем с лососем, печень по-берлински, штрудель и гарнир Гуттенберга

Немецкая кухня – одна из популярных в мире. Поклонники обожают немецкую кухню за вкусную тушеную капусту, огромные рульки с тающей корочкой, пироги с картофельной и мясной начинкой. Но будущие мамы могут возразить: это же все тяжелое, жирное и калорийное! Найдутся ли в немецкой кухне подходящие рецепты для женщин в положении?

На самом деле в немецкой кухне есть место и легким овощным закускам, и фруктовым десертам, и кисломолочным продуктам. В целом она настолько разнообразная, что при правильном выборе рецептов вы сможете приготовить традиционный и 100 % полезный «баварский» обед. Ведь колбаски и пиво – это далеко не все! 

На юге и востоке Германии «царят» всевозможные колбасы; на севере, вблизи побережья Северного и Балтийского морей, отдается предпочтение рыбе. Ее там жарят, коптят, солят различными способами, очень часто готовят из нее различные супы. Так, в Гамбурге бережно хранят старинный рецепт супа-пюре из солонины, картофеля, маринованной свеклы, яичницы, лука и соленых огурцов – лабскаус. Там же, в Гамбурге, пользуется популярностью тушеная фасоль с грушами, которую подают в специальном горшочке.

В немецкой кухне популярны салаты из лука, помидор, огурцов, сладкого перца, листьев салата, моркови, которые приправляют бальзамическим уксусом. Из мяса, конечно же, больше всего любят свинину, которую часто запекают. Из птицы немецкая кухня жалует гуся, индейку. Популярный некогда карп в немецкой кухне сегодня потеснен более дорогим и деликатесным лососем (и более полезным для будущей мамы).

Национальное блюдо – тушеная капуста. Она готовится обязательно с добавлением квашеной капусты, а значит, содержит витамин С, много клетчатки, так полезной для пищеварения, и при этом это низкокалорийное блюдо.

А на на десерт приготовьте себе нежный штрудель с яблоками – ведь иногда можно себя и побаловать!

4 рецепта немецкой кухни

Суп-крем с лососем

Состав:

  • 5 картофелин
  • 200 г плавленого сырка
  • 1 морковь
  • 200 г филе лосося
  • 1 зубчик чеснока
  • 1,5 л воды
  • зелень по вкусу

Способ приготовления:

В кипящей воде развести сыр и довести до кипения. Положить нарезанный мелкими кубиками картофель, посолить, выложить мелко натертую морковь. Варить 20 минут. Добавить давленый чеснок и филе рыбы, порезанное кубиками. Варить еще 10 минут. Добавить мелко нарезанную зелень, варить 5 минут. Немного остудить и пропустить суп через блендер.

Печень по-берлински

Состав:

  • 500 г говяжьей печени
  • 2 яблока
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. паприки
  • 1/2 ч. л. карри
  • 1 ст. л. муки
  • растительное масло
  • перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Обваливаем в муке порционные кусочки печени, жарим до подрумянивания, солим, перчим и переворачиваем. Ломтики яблок обжариваем в масле, на котором жарилась печень, на среднем огне до мягкости. Снимаем, кладем лук, нарезанный кольцами, соль, паприку и карри, помешивая, жарим. Выкладываем на блюдо в последовательности: яблоки, печень, лук и отправляем в духовку на 5-7 минут при 175°С.

Гарнир Гуттенберг

Состав:

  • 500 г квашеной капусты
  • 1 луковица 
  • 1 картофелина
  • лавровый лист
  • 2 зубчика 
  • чеснока
  • черный перец
  • 1 стакан воды
  • растительное масло

Способ приготовления:

Картошку очистить и нарезать ломтиками. Лук – тонкими полукольцами. В сотейнике обжарить лук на растительном масле. Добавить капусту, давленый чеснок, перец, соль и лавровый лист. Перемешать и тушить 15 минут. Затем добавить воду, картофель и тушить еще 30 минут.

Яблочный штрудель

Состав:

  • 500 г бездрожжевого слоеного теста
  • 2 яблока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. ванильного сахара
  • 20 г изюма
  • 1 яйцо

Способ приготовления:

Яблоко очистить от сердцевины и мелко нарезать. Изюм залить кипятком на 5 минут. Тесто тонко раскатать в прямоугольник. Выложить в центр прямоугольника (дорожкой) яблоки, изюм и посыпать сахаром и ванильным сахаром. Свернуть рулетом, защипать кончики. Смазать яичным желтком и выпекать в духовке 20–30 минут при температуре 200 °С.

Источник фото: depositphotos.com

Теги: питание после родов овощные блюда мясные блюда питание во время беременности
Читайте также:
Морская рыба для беременных: 4 восхитительных рецепта

Питание беременных

Морская рыба для беременных: 4 восхитительных рецепта

Какие сорта лучше выбрать и как ее приготовить, чтобы сохранить максимум питательных веществ?

Как приготовить рыбу? 4 рецепта незабываемых блюд для беременных

Питание беременных

Как приготовить рыбу? 4 рецепта незабываемых блюд для беременных

Небольшая калорийность, наличие полиненасыщенных жирных кислот, большое количество полезных минералов делают рыбу идеальным продуктом для будущих мам. Какие сорта лучше выбрать и каким способом приготовить рыбу, чтобы со...

4 изысканных рецепта французской кухни: рийет из курицы, луковый суп, телячья лопатка и сорбет

Питание беременных

4 изысканных рецепта французской кухни: рийет из курицы, луковый суп, телячья лопатка и сорбет

Словосочетание «французская кухня» ассоциируется исключительно с изысканностью кулинарного искусства, а также с нежным и тонким вкусом блюд....


Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.





Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...







Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый