Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 9months.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


4 рецепта домашней колбасы: пряная, вегетарианская, с мускатным орехом и на шпажках
0

Питание беременных

4 рецепта домашней колбасы: пряная, вегетарианская, с мускатным орехом и на шпажках

Многие очень любят колбасу. И даже зная о том, что это не совсем полезный продукт, не в силах от нее отказаться. Но для будущей мамы очень важно питаться здоровой пищей. Можно найти простой выход – приготовим домашнюю колбасу! Тогда любимое лакомство принесет не только удовольствие, но и пользу.

Думаете, что приготовление домашней колбас – это невероятно сложный процесс? На самом деле все гораздо проще, чем может показаться. Первым делом определитесь с ингредиентами. Если вы предпочитаете мясо, то используйте именно его. Это может быть, например, свинина, говядина или даже баранина. Не берите те части мяса, в которых много жил. Также можно использовать мясо птицы или субпродукты (печень, желудочки и так далее). Очень вкусными получаются вегетарианские колбаски – из круп, овощей и зелени. В качестве начинки для колбасы можно использовать маслины, сыр, грибы, сладкий перец и все, на что хватит вашей фантазии.

Второй важный момент – оболочка для колбасы. Если вы хотите приготовить полностью натуральное блюдо, то и она тоже должна быть натуральной. В этих целях используют свиные или говяжьи опустошенные кишки. Где их взять? Такой уже обработанный продукт может продаваться в крупных супермаркетах или специализированных мясных магазинах. Вам нужно всего лишь промыть их и подержать в холодной воде в течение часа. Если раздобыть такую оболочку для колбасы не удалось, можно использовать обычную пищевую пленку. Но, конечно, после приготовления ее нужно снять. Кроме того, жарить или запекать домашнюю колбасу в этом случае не получится.

Третий этап – приготовление домашней колбасы. Для будущих мам лучший вариант – колбасу варить, готовить на пару или запекать.

Рецепты домашней колбасы

Пряная домашняя колбаса из свинины

Состав:

  • 125 г свинины 
  • нежирной
  • 60 г картофеля
  • 15 г лимона
  • 2 г чеснока
  • 1/2 яичного желтка 
  • по щепотке мускатного ореха, корицы, 
  • мука 
  • перец, соль

Способ приготовления:

Картофель отварить до готовности, перекрутить вместе со свининой и чесноком в мясорубке 2 раза, поперчить, приправить корицей, мускатом, посолить, добавить желток и перемешать тщательно. Сформовать из фарша колбаски длиной около 15 см и шириной около 3 см, запанировать в муке и обжарить на сковороде с маслом. Подавать колбаски можно на шпажках.

Куриные колбаски

Состав:

  • 1,5 кг куриной грудки 
  • 300 г свежего 
  • свиного сала 
  • 200 г сливок
  • 2 луковицы 
  • репчатого лука 
  • 2 м свиных 
  • кишок 
  • 5 зубчиков чеснока 
  • щепотка мускатного ореха, перец-горошек, специи по вкусу

Способ приготовления:

Перекрутить курицу с салом и луком через мясорубку, пропустить через пресс чеснок, растолочь перец, приправить им фарш, добавив также мускатный орех. Ввести в фарш сливки, перемешать. Начинить фаршем кишки, через каждые 30 см их перевязывая, наколоть иголкой. Cначала отварить 5–7 минут, затем с двух сторон обжарить на сковороде и, накрыв крышкой, довести до готовности.

Вегетарианская домашняя колбаса

  • 300 г сухого 
  • дробленого гороха
  • 1 ст. л. свекольного сока
  • 0,5 ч. л. майорана
  • 1 ч. л. кориандра
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • 3 зубчика чеснока
  • перец, соль
  • подсолнечное 
  • масло

Способ приготовления:

Горох замачиваем на 2 часа. Отвариваем до состояния пюре. Добавляем все специи, измельченный чеснок, сок, 2 ст. л. масла и тщательно перемешиваем. Разрезаем фасовочный пакет по одной боковой части и по дну. Расстилаем на столе и выкладываем туда получившуюся смесь. Формируем батон колбасы, заворачиваем в пакет, а концы завязываем на узел. Убираем в холодильник на 6 часов. 

Домашняя колбаса из печенки и куриных сердечек

Состав:

  • 200 г свиного жира
  • 1 кг куриной печени
  • 600 г куриных 
  • сердечек
  • 2 головки 
  • чеснока
  • перец, соль
  • свиные кишки

Способ приготовления:

Нарезаем куриную печень и сердечки мелкими кусочками. Кладем измельченный чеснок, соль и перец. Замороженный свиной жир нарезаем мелкими кусочками. Прокручиваем все вместе на мясорубке. Набиваем кишки. Готовим колбасу 2 часа в духовке при 200 °С. На дно сковороды необходимо налить немного кипяченой воды.

Источник фото: Depositphotos, Shutterstock

Теги: овощные блюда мясные блюда питание во время беременности
Читайте также:
4 рецепта полезных супов для беременных

Питание беременных

4 рецепта полезных супов для беременных

Супы по праву занимают ведущее место в традиционной русской кухне. Да и не только в русской – практически любое национальное меню изобилует различными вариациями первых блюд, невероятно различающихся по компонентам и спо...

Новый год для беременных: 8 правил праздничного меню

Питание беременных

Новый год для беременных: 8 правил праздничного меню

Мы с нетерпением ждем наступления Нового года, и нередко наша широкая славянская душа и национальное гостеприимство приводят к тому, что за один день праздника съедается недельная норма запрещенных вкусностей. Как же луч...

Как приготовить рыбу? 4 рецепта незабываемых блюд для беременных

Питание беременных

Как приготовить рыбу? 4 рецепта незабываемых блюд для беременных

Небольшая калорийность, наличие полиненасыщенных жирных кислот, большое количество полезных минералов делают рыбу идеальным продуктом для будущих мам. Какие сорта лучше выбрать и каким способом приготовить рыбу, чтобы со...


Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.




Конкурсы

Кастинг "Хочу на обложку"
Марина
Женское счастье.
Женское счастье.
Александра Ставицкая-Каюкова
Беременность 6 месяцев
Беременность 6 месяцев
Галина
Начало 5 месяца
Начало 5 месяца
Яна Гришаева
Мы на облачке
Мы на облачке
Дарья
Дарья Иванова 28 лет,жду вторую дочку,сейчас 22 неделя, «хочу на обложку»
Дарья Иванова 28 лет,жду вторую дочку,сейчас 22 неделя, «хочу на обложку»
olga
скоро мама
скоро мама

Беременность - это не болезнь.
Беременность - это не болезнь.
Мария
Мария
Мария
Мария Шилина
В ожидании счастья
В ожидании счастья
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...







Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый