Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 9months.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


4 рецепта домашней колбасы: пряная, вегетарианская, с мускатным орехом и на шпажках
0

Питание беременных

4 рецепта домашней колбасы: пряная, вегетарианская, с мускатным орехом и на шпажках

Многие очень любят колбасу. И даже зная о том, что это не совсем полезный продукт, не в силах от нее отказаться. Но для будущей мамы очень важно питаться здоровой пищей. Можно найти простой выход – приготовим домашнюю колбасу! Тогда любимое лакомство принесет не только удовольствие, но и пользу.

Думаете, что приготовление домашней колбас – это невероятно сложный процесс? На самом деле все гораздо проще, чем может показаться. Первым делом определитесь с ингредиентами. Если вы предпочитаете мясо, то используйте именно его. Это может быть, например, свинина, говядина или даже баранина. Не берите те части мяса, в которых много жил. Также можно использовать мясо птицы или субпродукты (печень, желудочки и так далее). Очень вкусными получаются вегетарианские колбаски – из круп, овощей и зелени. В качестве начинки для колбасы можно использовать маслины, сыр, грибы, сладкий перец и все, на что хватит вашей фантазии.

Второй важный момент – оболочка для колбасы. Если вы хотите приготовить полностью натуральное блюдо, то и она тоже должна быть натуральной. В этих целях используют свиные или говяжьи опустошенные кишки. Где их взять? Такой уже обработанный продукт может продаваться в крупных супермаркетах или специализированных мясных магазинах. Вам нужно всего лишь промыть их и подержать в холодной воде в течение часа. Если раздобыть такую оболочку для колбасы не удалось, можно использовать обычную пищевую пленку. Но, конечно, после приготовления ее нужно снять. Кроме того, жарить или запекать домашнюю колбасу в этом случае не получится.

Третий этап – приготовление домашней колбасы. Для будущих мам лучший вариант – колбасу варить, готовить на пару или запекать.

Рецепты домашней колбасы

Пряная домашняя колбаса из свинины

Состав:

  • 125 г свинины 
  • нежирной
  • 60 г картофеля
  • 15 г лимона
  • 2 г чеснока
  • 1/2 яичного желтка 
  • по щепотке мускатного ореха, корицы, 
  • мука 
  • перец, соль

Способ приготовления:

Картофель отварить до готовности, перекрутить вместе со свининой и чесноком в мясорубке 2 раза, поперчить, приправить корицей, мускатом, посолить, добавить желток и перемешать тщательно. Сформовать из фарша колбаски длиной около 15 см и шириной около 3 см, запанировать в муке и обжарить на сковороде с маслом. Подавать колбаски можно на шпажках.

Куриные колбаски

Состав:

  • 1,5 кг куриной грудки 
  • 300 г свежего 
  • свиного сала 
  • 200 г сливок
  • 2 луковицы 
  • репчатого лука 
  • 2 м свиных 
  • кишок 
  • 5 зубчиков чеснока 
  • щепотка мускатного ореха, перец-горошек, специи по вкусу

Способ приготовления:

Перекрутить курицу с салом и луком через мясорубку, пропустить через пресс чеснок, растолочь перец, приправить им фарш, добавив также мускатный орех. Ввести в фарш сливки, перемешать. Начинить фаршем кишки, через каждые 30 см их перевязывая, наколоть иголкой. Cначала отварить 5–7 минут, затем с двух сторон обжарить на сковороде и, накрыв крышкой, довести до готовности.

Вегетарианская домашняя колбаса

  • 300 г сухого 
  • дробленого гороха
  • 1 ст. л. свекольного сока
  • 0,5 ч. л. майорана
  • 1 ч. л. кориандра
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • 3 зубчика чеснока
  • перец, соль
  • подсолнечное 
  • масло

Способ приготовления:

Горох замачиваем на 2 часа. Отвариваем до состояния пюре. Добавляем все специи, измельченный чеснок, сок, 2 ст. л. масла и тщательно перемешиваем. Разрезаем фасовочный пакет по одной боковой части и по дну. Расстилаем на столе и выкладываем туда получившуюся смесь. Формируем батон колбасы, заворачиваем в пакет, а концы завязываем на узел. Убираем в холодильник на 6 часов. 

Домашняя колбаса из печенки и куриных сердечек

Состав:

  • 200 г свиного жира
  • 1 кг куриной печени
  • 600 г куриных 
  • сердечек
  • 2 головки 
  • чеснока
  • перец, соль
  • свиные кишки

Способ приготовления:

Нарезаем куриную печень и сердечки мелкими кусочками. Кладем измельченный чеснок, соль и перец. Замороженный свиной жир нарезаем мелкими кусочками. Прокручиваем все вместе на мясорубке. Набиваем кишки. Готовим колбасу 2 часа в духовке при 200 °С. На дно сковороды необходимо налить немного кипяченой воды.

Источник фото: Depositphotos, Shutterstock

Теги: овощные блюда мясные блюда питание во время беременности
Читайте также:
4 рецепта полезных супов для беременных

Питание беременных

4 рецепта полезных супов для беременных

Супы по праву занимают ведущее место в традиционной русской кухне. Да и не только в русской – практически любое национальное меню изобилует различными вариациями первых блюд, невероятно различающихся по компонентам и спо...

Новый год для беременных: 8 правил праздничного меню

Питание беременных

Новый год для беременных: 8 правил праздничного меню

Мы с нетерпением ждем наступления Нового года, и нередко наша широкая славянская душа и национальное гостеприимство приводят к тому, что за один день праздника съедается недельная норма запрещенных вкусностей. Как же луч...

Как приготовить рыбу? 4 рецепта незабываемых блюд для беременных

Питание беременных

Как приготовить рыбу? 4 рецепта незабываемых блюд для беременных

Небольшая калорийность, наличие полиненасыщенных жирных кислот, большое количество полезных минералов делают рыбу идеальным продуктом для будущих мам. Какие сорта лучше выбрать и каким способом приготовить рыбу, чтобы со...


Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.





Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...







Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый