Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


Как приготовить рыбу? 4 рецепта незабываемых блюд для беременных
0

Питание беременных

Как приготовить рыбу? 4 рецепта незабываемых блюд для беременных

Небольшая калорийность, наличие полиненасыщенных жирных кислот, большое количество полезных минералов делают рыбу идеальным продуктом для будущих мам. Какие сорта лучше выбрать и каким способом приготовить рыбу, чтобы сохранить максимум полезных веществ?

Основная питательная ценность рыбы заключается в содержании полноценного, легкоусвояемого белка. В рыбе содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе группы омега-3, которые активно участвуют в регуляции обмена веществ и необходимы для нормального роста и развития будущего малыша. Жирные виды рыбы богаты витаминами А, D и Е. Кроме этого, рыба является богатым источником минералов (йода, фосфора, цинка, фтора, железа, меди, магния, кальция и др.). Эти вещества необходимы для синтеза белков кожи, мышц, костей и зубов.

В морской рыбе содержится значительно больше минеральных веществ, особенно много в ней йода, фтора и цинка. Содержание этих минералов в ее пресноводных собратьях в несколько раз ниже. Но, к сожалению, жителям средней полосы морская рыба доступна только в замороженном виде. А в этом случае теряется большая часть витаминов и минералов, снижается питательная ценность белка. Мясо речной рыбы содержит меньше жира и является более диетическим, а ее белок лучше усваивается и считается менее аллергенным. 

В качестве способа приготовления рыбы лучше всего выбирать приготовление на пару или запекание. При этом максимально сохраняются все полезные свойства и вкус рыбного блюда. Учитывая нежную структуру и отсутствие грубых волокон, приготовление рыбы не должна быть слишком длительной, к тому же чем меньше по времени готовится продукт, тем больше в нем сохраняется полезных веществ.

При жарке польза рыбы сводится к нулю, а калорийность блюда возрастает. Отваривание – вполне допустимый способ приготовления. Крупную рыбу рекомендуется класть в холодную воду, а мелкую – в кипящую.

Перед приготовлением рыбы на пару лучше всего замариновать ее на полчаса в оливковом масле со специями или в соевом соусе.

Рецепты рыбных блюд: рыбная солянка

Состав:

  • 3 л воды
  • 700 г филе морской рыбы
  • 2 луковицы
  • 2 соленых огурца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. слив. масла
  • 2 лимона 
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу нарезать порционными кусками и отварить. Лук нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Опустить в кипящий бульон овощи, специи, поварить 10 минут, затем положить рыбу и довести до кипения. Лимон нарезать тонкими дольками  и положить в тарелки.

Рецепты рыбных блюд: семга, запеченная с томатами и базиликом

Состав:

  • 300 г филе семги
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г твердого сыра
  • 8 помидоров черри
  • листья базилика
  • оливковое масло
  • 1/2 ч. л. бальзамического уксуса
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Томаты нарезать на половинки. Чеснок подавить и обжарить в масле. Добавить помидоры, бальзамический уксус и перемешать. Семгу нарезать небольшими кусочками, добавить овощи и листья базилика. Выложить в форму и запекать при 200°С 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Рецепты рыбных блюд: салат с треской

Состав:

  • 300 г трески
  • 3 картофелины
  • 2 яйца
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • зелень (укроп, петрушка) 
  • 100 г сметаны
  • 1 ст. л. горчицы
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Рыбу вымыть, отварить в течение 15 минут, удалить все косточки и измельчить. Яблоко и помидор нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и обдать кипятком. Все ингредиенты смешать, добавить мелко нарезанную зелень и заправить смесью сметаны и горчицы. 

Рецепты рыбных блюд: киш с рыбой и брокколи

Состав:

  • 200 г сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 300 г лосося или семги
  • 150 г твердого сыра
  • 200 г брокколи
  • 2 яйца
  • 100 г сметаны
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Масло измельчить с мукой, солью и сахаром до состояния крошки. Выложить тесто в форму и сформировать бортики. Рыбу запечь в духовке 15 минут и нарезать небольшими кубиками. Брокколи отварить и разобрать на соцветия. Смешать рыбу с брокколи, добавить натертый сыр и выложить начинку в тесто. Яйца взбить со сметаной, залить пирог и выпекать в духовке при 200°С 35 минут.

На заметку

Лучший способ размораживания – это естественное оттаивание на нижней полке холодильника. Не следует размораживать рыбу в теплой или горячей воде, так как уже при температуре около 40°С происходит разрушение части белков, из которых состоит мышечная ткань рыбы.

Источник фото: Shutterstock

Теги: рецепты для беременных питание во время беременности
Читайте также:
Жиры и углеводы в питании беременных: учимся отличать полезные от вредных

Питание беременных

Жиры и углеводы в питании беременных: учимся отличать полезные от вредных

Почему одни жиры и углеводы считаются вредными, а другие полезными? Как их отличить друг от друга и какие продукты лучше выбирать во время беременности? ...

4 рецепта полезных супов для беременных

Питание беременных

4 рецепта полезных супов для беременных

Супы по праву занимают ведущее место в традиционной русской кухне. Да и не только в русской – практически любое национальное меню изобилует различными вариациями первых блюд, невероятно различающихся по компонентам и спо...


Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

0 комментариев


Загрузка...

Комментарии к статье

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.

Конкурсы

Кастинг "Хочу на обложку"
Алина Танасюк
В ожидании
В ожидании
Екатерина
Хочу на обложку
Хочу на обложку
Яна Гришаева
Мы на облачке
Мы на облачке
Галина
Одеваю невесту
Одеваю невесту
Ольга
Мы осенью )
Мы осенью )
Ольга
Очень ждем))
Очень ждем))
Полина
Ждем первенца 8 месяцев
Ждем первенца 8 месяцев
Марина Савостьянова
В ожидании счастья!
В ожидании счастья!
Екатерина Ткаченко
Когда внутри два сердца
Когда внутри два сердца
Надежда
ждём долгожданного сыночка
ждём долгожданного сыночка
Виктория
Хочу на обложку
Хочу на обложку
Ирина
Нежность
Нежность
АнастасиЯ
Маленькое чудо
Маленькое чудо
Ольга
Баю-баю))
Баю-баю))
Эмма Мкртычян
Хочу на обложку)
Хочу на обложку)
Марина
Женское счастье.
Женское счастье.
Анастасия
Счастье внутри
Счастье внутри
Надежда
Прекрасное время ожидания....
Прекрасное время ожидания....
Юлия
В ожидании нашего чуда.
В ожидании нашего чуда.
Полина
Ждем первенца 8 месяцев
Ждем первенца 8 месяцев

Красное и черное
Красное и черное
Олеся
Моя беременность (солистка группы Hi-Fi).
Моя беременность (солистка группы Hi-Fi).
Анастасия
В ожидании чудо-девочки
В ожидании чудо-девочки
Анастасия
Вот такие мы-пузожители
Вот такие мы-пузожители
Евгения
Счастье быть беременной...
Счастье быть беременной...
Альбина
Я не подарок, я сюрприз!
Я не подарок, я сюрприз!
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...






Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый