Обед из четырех блюд: рецепты для беременных

Десерт с абрикосами и малиной

Вам потребуется:

• 500 г молока;
• 1 стакан сахара;
• 20 г желатина;
• ванилин;
• 1?/?2 кг абрикосов или персиков;
• 1?/?2 кг малины;
• 1 ст. ложка меда;
• 1 ч. ложка лимонного сока;
• 1 ст. ложка воды.

Желатин замочить в 2 стаканах холодной воды. В горячее молоко всыпать 1?/?2 стакана сахара и щепотку ванилина, добавить желатин и довести до кипения при постоянном помешивании. Остудить, залить в форму и поставить в холодильник. Форму с готовым желе слегка нагреть и выложить желе на блюдо.

Персики вымыть, нарезать дольками, малину перетереть с оставшимся сахаром.

На желе выложить абрикосы или персики, полить протертой малиной.

К десерту можно подать медово-лимонный соус: для его приготовления следует смешать сок лимона, мед и воду.

Куриный суп-крем

Вам потребуется:

• 600 г куриного филе;
• 2–3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 1,5 л воды;
• 200 г сливок жирностью 30?%;
• соль, перец, приправа для курицы – по вкусу.

Курицу промыть и варить в 1,5?л воды вместе с морковью и мелко нарезанным луком в течение 20 минут после закипания. Добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут.

Готовую курицу вместе с овощами измельчить в блендере, бульон процедить.

Полученную массу снова положить в бульон и довести до кипения. Затем добавить соль и специи по вкусу, тонкой струйкой ввести сливки и снять суп с огня, не доводя до кипения.

Салат из огурцов

Вам потребуется:

• 2 огурца;
• 1 ст. ложка красной икры;
• 100 г сметаны;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1?/?3 ч. ложки горчицы;
• 1 желток сваренного вкрутую яйца;
• 2–3 веточки укропа;
• соль, перец по вкусу.

Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Сметану, сахар, горчицу, яичный желток, соль и перец смешать и тщательно растереть. Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать. Готовой заправкой полить огурцы, украсить салат икрой и зеленью.

Паста с мясным фаршем

Вам потребуется:

• 300 г говяжьего или свиного фарша;
• 300 г лапши – обычной
• или «гнезд» – салангани;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 20 г оливкового масла;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 помидор;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 1?/?2 ч. ложки сахарного песка;
• соль, перец, приправа
• для мяса по вкусу.

Налить в сковороду оливковое масло, разогреть, выложить фарш, посолить, поперчить и обжарить до готовности.

На другой сковороде обжарить в оливковом масле до золотистого цвета мелко нарезанные лук и морковь, добавить соль, перец, приправу, нарезанный кубиками помидор, томатную пасту, сахар, 1?/4 стакана воды и тушить 5–7 минут. В конце приготовления выложить к овощам фарш и прогреть еще несколько минут.

Отварить лапшу в подсоленной воде, слить отвар, добавить сливочное масло, разложить лапшу по тарелкам и сверху выложить готовый фарш. Украсить блюдо зеленью.