Диета Мадлен Жеста

Диета французского терапевта-диетолога Мадлен Жеста состоит из двух частей: очищения в выходные дни и недельной диеты из расчета 1200 калорий ежедневно. Эта диета требует значительных ограничений,  в частности, она очень бедна жирами и сахарами. Диету необходимо строго соблюдать, не более чем десять дней. Очищение, согласно рекомендациям автора, следует начать в выходные.

Для очищения рекомендуются преимущественно напитки: фруктовые соки, бульоны, настои. С одной стороны, они дают организму все необходимое (белки, витамины, минеральные соли, микроэлементы) в той форме, которая не требует от него усилий для усвоения, с другой — они способствуют вымыванию максимального количества шлаков, отравляющих организм.

Суббота

До полудня можно пить фруктовые соки.

В полдень съешьте что-то сытное: птицу, или бифштекс, или телячью печенку с овощами.

Днем: один йогурт (он содержит кальций) или какой-нибудь фрукт (витамины).

Около 18 часов: свежевыжатый сок одного лимона (богат витамином С) и одна ложечка меда.

Вечером: овощной бульон.

До 20 часов: три чашки бульона.

Между 20 и 21 часами: 600 г свежесваренных овощей, приправленных небольшим количеством соуса «винегрет» с перцем, горчицей, ароматическими травами и ложечкой растительного масла, которое даст организму необходимый минимум жиров.

Перед сном: йогурт с небольшим количеством (чайной ложкой) меда.

Воскресенье — «лежачий» день

Весь день вы можете лежать в постели и вставать только для того, чтобы пить и есть! Ваши напитки на целый день: 1,5 л воды, сок двух грейпфрутов, пол-литра овощного бульона, четверть литра обезжиренного молока с одной ложечкой меда и одной ложечкой какао.

Утром: сразу после пробуждения выпейте стакан воды и сок половинки грейпфрута. Час спустя — обезжиренное молоко.

До полудня: некрепкий бульон в несколько приемов.

Днем: грейпфрутовый сок.

На полдник — пюре из двух фруктов.

Вечером: 200 г рыбы и 300 г зеленых овощей.

Следующая неделя

Вы должны употреблять от 1200 до 1400 кКал ежедневно.

Ранним утром: после стакана воды, который должен стать вашей утренней привычкой, — свежевыжатый фруктовый сок. Затем чашка горячего какао без сахара. Совет: подождите минут пятнадцать между приемами сока и какао, так как фруктовый сок усваивается очень быстро, а какао остается в желудке 45 минут.

Утром: любой фрукт, можно и банан. Важно все хорошо пережевывать.

На обед: творог с фруктами.

В 15—16 часов: для восполнения запасов сахара — 50—100 г сухофруктов: чернослив, инжир, курага, урюк или сушеные яблоки.

Ближе к вечеру: свежевыжатый сок лимона с медом, чтобы пополнить запасы энергии и подавить желание чего-нибудь пожевать. Приготовьте заранее 250 г такого напитка и пейте по глоточку в ожидании ужина.

На ужин: 200 г рыбы или птицы и 300 г зеленых овощей в объеме, который не растягивает желудок и обеспечивает быстрое переваривание. Мадлен Жеста советует, чтобы мы не взвешивали, а оценивали на взгляд свои пропорции.

Полезные советы: Варите овощи так, чтобы они сохранили легкую «хрустинку», а следовательно, и свой вкус.

Принимайте во внимание сочетаемость овощей при их выборе. Хорошо гармонируют капуста, желательно обваренная кипятком (бланшированная), и морковь. Они не вызывают брожения и создают нейтральную среду при переваривании. Китайская капуста и кабачки также прекрасно сочетаются в одной тарелке. И, наконец, овощи, входящие в так называемый «рататуй» (овощное рагу по-французски из баклажанов, кабачков, болгарского перца, помидоров, лука и чеснока), неплохо гармонируют друг с другом.

Не следует пить во время еды. Диета позволяет сбросить от 3 до 5 килограммов за 10 дней.

Комментарий врача