Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


Блюда из шпината
1 5

Питание беременных

Блюда из шпината

Рецепты

В нашей кулинарной рубрике мы предлагаем вам посмотреть по-новому на те продукты, которые традиционно считаются полезными, но которые никто не относит к деликатесам. Мы докажем, что при творческом подходе и минимуме приложенных усилий из них можно приготовить кулинарный шедевр, наслаждение которым усилится от осознания того, что наконец-то вкус и польза соединились!


Шпинат известен людям с древнейших времен. В пищу используют молодые листья этого растения, в которых содержится множество полезных веществ. Это прежде всего витамины А, С, Р, К, Е; витамины группы В; соли железа, необходимые для нормального кроветворения, а также соли калия, способствующие правильной работе сердечно-сосудистой системы и помогающие бороться с отеками, что особенно важно для будущих мам. Есть в шпинате и такие микроэлементы, как фосфор, магний, кальций. В общем, польза этого растения не подлежит сомнению, но некоторым оно кажется безвкусным и «неинтересным». Это неудивительно, ведь на наших прилавках шпинат появился не так давно, и многие просто не знают, что из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Их рецепты мы и предлагаем читателям. 

Суп из шпината со сливками

Вам потребуется:

400 г свежего или замороженного шпината,

0,5 л сливок,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 луковица.

 

Шпинат бланшируйте в кастрюле 5 минут, затем измельчите. Лук мелко нарежьте и поджарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте лук в шпинат, все посолите по вкусу, поставьте кастрюлю на слабый огонь. Помешивая, влейте сливки, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Суп готов. 

Пирог со шпинатом

Вам потребуется:

половина упаковки готового слоеного теста (250 г),

200 г свежего или замороженного шпината,

1 ст. ложка растительного масла,

3 яйца,

200 г брынзы. 

Шпинат потушите в растительном масле. В глубокую миску разбейте яйца, посолите, добавьте шпинат, тертую брынзу. Перемешайте все, чтобы получилась однородная масса. Раскатайте тесто, смажьте маслом глубокую форму и положите в нее тесто так, чтобы получилась «тарелочка».    Вылейте    на тесто   массу   из   шпината, брынзы  и  яиц и заверните края немного внутрь, чтобы они чуть-чуть покрывали начинку. Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 °С около получаса.

 

Рыба со шпинатом

Вам потребуется:     

200 г филе судака или другой рыбы,         

200 г сливок или сметаны, 

100 г шпината,

1 ст. ложка растительного масла,

10 маслин,      

1 стручок сладкого перца, соль и  перец по вкусу.

Шпинат обжарьте в масле в течение 1 - 2 минут, затем добавьте сливки или сметану и нарезанное небольшими кусочками рыбное филе. Тушите все 15 минут. Подавая блюдо, украсьте его маслинами и нарезанным колечками сладким перцем. 

 

Салат со шпинатом 

Вам потребуется:

половинка кочана салата,

небольшой пучок свежего шпината,

половинка свежего огурца,

2 небольших помидора,

1 небольшая луковица,

1 стручок сладкого перца,

200 г любого сыра или брынзы,

12 маслин,Рецепты блюд из шпината

1 ч. ложка мелко нарубленной зелени,

3 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка лимонного сока,

соль по вкусу. 

Блинчики со шпинатом

Вам потребуется:

Для теста

1такан пшеничной муки,

1 ст. ложка жареного толченого фундука,

1 яйцо,

1,5 стакана молока,

1ст. ложка растопленного сливочного масла,

0,5 ч. ложки соли.

 

Для начинки

200 г шпината

200 г нежирного мягкого сыра (например, «домашнего»),

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ч. ложка лимонного сока,

1 зубчик чеснока, соль по вкусу.

 

Смешайте муку, орехи, соль, влейте при помешивании яйцо, молоко и разогретое масло. Замесите жидкое тесто и оставьте его на 30 минут. Шпинат вымойте и в течение 1 —2 минут припустите в большой кастрюле, затем отожмите, мелко нарежьте и охладите.

Переложите шпинат в миску и хорошо разотрите с сыром, чесноком, зеленью, 1 ст. ложкой оливкового масла, лимонным соком, зеленью и солью. Из теста испеките 12 блинчиков диаметром 17—20 см. Каждый блинчик смажьте сырно-шпинатной смесью и сложите вчетверо. Подавайте блинчики горячими.

 

Салат и шпинат крупно нарежьте или порвите на кусочки, помидоры и огурец нарежьте кружочками, лук и перец — кольцами. Положите овощи в салатник, сверху положите кусочки сыра и маслины, посыпьте зеленью. Оливковое масло смешайте с лимонным соком и солью, полученным соусом заправьте салат и подавайте. 

Ризотто со шпинатом

Вам потребуется:

450 г шпината,

1 пучок зеленого лука,

3 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка мелко нарезанного укропа,

0,5 стакана длиннозерного риса,

2 помидора, соль, перец по вкусу.

 

Листья шпината хорошо промойте. Положите их в кастрюлю, кипятите в течение 5 минут в небольшом количестве воды. Слейте воду, остудите шпинат, затем отожмите его и нарежьте. Тонко нарежьте лук. В кастрюле разогрейте масло, положите туда лук и тушите, пока он не станет мягким. Добавьте шпинат и укроп. Тушите на среднем огне еще 5 минут.

 

Рис положите в сито и тщательно промойте под проточной водой. Слейте воду и добавьте к шпинату. Перемешайте все так, чтобы рис полностью пропитался маслом. Добавьте 1,2 стакана горячей воды, доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 15—20 минут до готовности риса (пока вода полностью не испарится). Добавьте соль, перец.

 

При подаче положите в каждую тарелку с рисом дольки помидоров.

Полезные советы

          Сырые листья шпината не рекомендуется измельчать или протирать, т.к. от соприкосновения с воздухом разрушается содержащийся в них витамин С.

          Особенно ценен только что собранный шпинат: в нем сохраняется максимальное количество витаминов.

          При кулинарной обработке шпината большая часть содержащихся в нем минеральных веществ переходит в воду, поэтому его часто используют для приготовления супов и соусов.

 

Источник фото: Shutterstock

Теги: питание во время беременности

Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

1 комментариев


Загрузка...

Подписаться на отзывы RSS

Комментарии к статье

1—1 из 1

Я обожаю шпинат,и советую всем его употреблять!!!

16 сентября 2010

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.

Конкурсы

Фотоконкурс "9 месяцев счастья"
Юлия
Беременность -это счастье
Беременность -это счастье
Юлия
Счастье внутри
Счастье внутри
Анастасия
9-й месяц ожидания нашей принцессы!
9-й месяц ожидания нашей принцессы!

Мы
Мы
Elenkkka
Я люблю жизнь)
Я люблю жизнь)
Ульяна
Состояние  неизбежного счастья!!!
Состояние неизбежного счастья!!!
Дина
Ждем вторую принцессу:)
Ждем вторую принцессу:)
Александра Кашина
Как же я тебя ждала...
Как же я тебя ждала...
Людмила Лушникова-Савельева
Самое прелестное время)
Самое прелестное время)
Наталья
Мы ждём нашу Мирославу ,до родов осталось пару недель
Мы ждём нашу Мирославу ,до родов осталось пару недель
Кристина
Беременность это чудо!
Беременность это чудо!
Varvara_mi
В ожидании чуда...
В ожидании чуда...

Я грею Счастье внутри...
Я грею Счастье внутри...
Екатерина Богославец

"9 месяцев счастья"
Светлана
Фото 1
Фото 1
Алина Рейзельман
Быть красивой в любом положении!:)
Быть красивой в любом положении!:)
Наталья
Это непередаваемое чувство, когда внутри тебя растет чудо...
Это непередаваемое чувство, когда внутри тебя растет чудо...
Raznoglazka Ali-N
Наш Гордеюшка!
Наш Гордеюшка!
lucha
Дачные истории
Дачные истории
Мурочка
Время
Время
Ирина
Фотоконкурс 9 месяцев счастья
Фотоконкурс 9 месяцев счастья
Анна
На седьмом месяце от счастья!
На седьмом месяце от счастья!
Светлана Фурс
Счастье внутри и снаружи
Счастье внутри и снаружи
Анна
В ожидании принцессы!
В ожидании принцессы!
Екатерина
в ожидании чуда
в ожидании чуда
Лариса
Я ещё тебя не видела но уже люблю больше жизни !
Я ещё тебя не видела но уже люблю больше жизни !
Анастасия
Ждём наш маленький Киндер Сюрприз
Ждём наш маленький Киндер Сюрприз
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...






Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый