Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости
Конкурсы
Конкурсы
Форум
Форум


Редис при беременности: в салатах, бутербродах и с говядиной по-китайски
3 4.5

Питание беременных

Редис при беременности: в салатах, бутербродах и с говядиной по-китайски

Редис — это один из первых овощей, который попадает на прилавки магазинов и рынков не из парников и теплиц, а прямо с грядки. Видя среди пучков душистой темно-зеленой «настоящей» огородной зелени бело-розовые головки с хвостиками, мы уже точно знаем: лето не за горами.


БИОГРАФИЯ И ГЕОГРАФИЯ

В нашей стране редис появился при Петре I. Вскоре он стал одной из любимых закусок русского царя. Вообще же география редиса очень широка: как поется в песне, «с южных гор до северных морей»— от Индии и Китая до стран Европы и России.
Мы привыкли к тому, что корнеплоды редиса обычно бывают розовыми и темно-красными. Однако существуют сорта и других цветов: от белого до фиолетового. Разнообразны корнеплоды и по форме: от продолговатых и веретенообразных до «классических» круглых.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

По своему химическому составу редис похож на свою ближайшую родственницу (и, как считают ученые, прародительницу) — редьку. В нем тоже содержатся железо, кальций и калий – правда, меньше, чем в редьке. Зато он превосходит редьку по содержанию витаминов В1, В2, В6. А необходимая  во время беременности фолиевая кислота есть только в редисе – в редьке ее нет вообще. Кроме того, в редисе содержится горчичное эфирное масло и активное противомикробное вещество – лизоцим.
Доказано, что эти корнеплоды повышают аппетит, стимулируют выделение желудочного сока, ускоряют продвижение пищи по кишечнику, оказывают желчегонное и мочегонное действие. Кашицу из свеженатертого редиса можно прикладывать в виде компресса при радикулите, артритах и подобных заболеваниях.
Однако редис полезен не всем. Он противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью. Им не стоит слишком увлекаться при заболеваниях печени и почек.

РЕДИС В КУЛИНАРИИ

Известно, что редис используют в основном для салатов – причем «в дело» иногда идут не только корнеплоды, но и молодая зелень. У каждой национальной кухни – свои фирменные рецепты. Например, индусы любят кхира мули качамбер — салат из белого редиса и огурца, заправленный соусом из йогурта, семян и орехов. Китайцы добавляют редис в жаркое. А в России редис уже не одну сотню лет традиционно подают со сливочным маслом.
Несколько рецептов нетривиальных и полезных блюд из редиса мы предлагаем читателю.

Салат из редиса с зеленью
Вам потребуется:

  •  1 пучок молодого редиса с ботвой, 
  •  1 маленький пучок зеленого лука,
  •  2 ст. ложки растительного масла, 
  •  соль по вкусу.

Корнеплоды редиса нарежьте кружочками, смешайте с порубленными листьями. Салат посолите, заправьте маслом и посыпьте нарезанным зеленым луком.

Салат из редиса и моркови
Вам потребуется:  

  • 1 пучок редиса, 
  • 1 небольшая морковь, 
  •  1 ст. ложка сметаны, 
  •  несколько листьев зеленого салата, 
  •  сахар и соль по вкусу.

Редис и морковь нарежьте соломкой и смешайте. Заправьте сметаной, смешанной с солью и сахаром. Готовое блюдо украсьте листьями зеленого салата; можно посыпать его порубленной зеленью петрушки или укропа.

Бутерброды с редисом и творогом
Вам потребуется:

  •  200 г творога, 
  •  1 пучок редиса, 
  •  2—3 ст. ложки сметаны, 
  •  1 свежий огурец, 
  •  1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, 
  •  2 помидора, 
  •  1 буханка черного хлеба, 
  •  соль по вкусу.

Творог разомните, смешайте со сметаной и посолите. Добавьте в полученную массу 3 редиса, натертых на крупной терке, и зеленый лук. Положите творожную массу толстым слоем на ломтики хлеба, украсьте бутерброды кружочками редиса, огурца и помидора.

Говядина с редисом по-китайски
Вам потребуется:  

  • 0,5 кг говядины, 
  • 1 луковица, 
  •  0,5 кг редиса, 
  •  3 ст. ложки растительного масла, 
  •  1 ч. ложка сахара, 
  •  0,5 ч. ложки молотого черного перца, 
  •  0,5 стакана кипятка, 
  •  соль по вкусу.

Говядину порежьте соломкой и обжарьте вместе с измельченным луком в масле в течение 5 минут. Смешайте сахар, соль, перец, добавьте кипяток, закройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.
Очистите редис от кожицы, нарежьте кубиками и положите в сковороду с мясом. Тушите еще 30 минут. Подавайте блюдо к столу горячим.

Источник фото: Shutterstock

Теги: питание во время беременности
Читайте также:
Всякому овощу - своё время

Питание беременных

Всякому овощу - своё время

«В землю — крошки, а из земли — лепешки» — так когда-то говорили на Руси о репе, которая долгое время занимал в русской кухне ту нишу, которую впоследствии занял картофель. «Проще пареной репы» — эта поговорка еще раз с...

Шиповник при беременности: вкусные рецепты напитков

Питание беременных

Шиповник при беременности: вкусные рецепты напитков

Шиповник недаром называют «апельсином севера»: содержание витамина С в его плодах в несколько десятков раз превышает количество того лее витамина в цитрусовых. А сколько других полезных веществ можно обнаружить в этих гл...

Фантастические рецепты блюд из моркови

Питание беременных

Фантастические рецепты блюд из моркови

В нашей новой кулинарной рубрике, начинающейся в этом году, мы предлагаем вам посмотреть по-новому на те продукты, которые традиционно считаются полезными, но которые никто не относит к деликатесам. Мы докажем, что при т...


Рассказать друзьям

Нравится

Оцените статью:

3 комментариев


Загрузка...

Подписаться на отзывы RSS

Комментарии к статье

1—3 из 3

Я тоже покупаю и ем ее просто так,даже не в салате)У меня срок 6 недель беременности.Девушки,старайтесь только на рынках покупать-в магазинах она может быть с химией!

26 июля 2013 15:43

Вот и я удивлялась, с чего бы она мне так полюбилась в последнее время? А я тоже жду малыша, наверное, это всё объясняет))))Витаминов очень хочется организму)))))

28 мая 2013 10:27

раньше терпеть не могла редиску. а сейчас каждый день ем. и понятно- беременна. а сейчас прочитала и поняла. организм сам знает, что ему необходимо.

22 мая 2013 20:58

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.

Конкурсы

Кастинг "Хочу на обложку"
Анастасия
Вот такие мы-пузожители
Вот такие мы-пузожители
Виктория
Хочу на обложку!
Хочу на обложку!
Varvara_mi
В ожидании чуда...
В ожидании чуда...
Ольга
Моя малышка
Моя малышка
Ника Симонова
эх, на обложку!
эх, на обложку!

Рукой подать до Парижа
Рукой подать до Парижа
Tatiana Skorobogatova
Беременность 26 недель
Беременность 26 недель
Ульяна
Хочу на обложку
Хочу на обложку
Анна
Фото_1 Я теперь похожа на  Фрекен Снорк
Фото_1 Я теперь похожа на Фрекен Снорк
Juliet
незадолго до беременности
незадолго до беременности
АнастасиЯ
Маленькое чудо
Маленькое чудо

Красота снаружи и внутри
Красота снаружи и внутри
ksenia
конкурс
конкурс
ksenia
конкурс фото 3
конкурс фото 3
Cветлана
Девчонки на природе!
Девчонки на природе!
Анастасия Карпачёва
Фото на обложку
Фото на обложку
Мария
В ожидании доченьки. 34 недели на фото
В ожидании доченьки. 34 недели на фото
Anna
Будущая мама
Будущая мама
Александра
31 неделя (съёмка 2 недели назад)
31 неделя (съёмка 2 недели назад)
Катерина
Мечтаю попасть на обложку
Мечтаю попасть на обложку
Алиша Кудряшова
Хочу на обложку
Хочу на обложку
Евгения
Девочка на кубе
Девочка на кубе
Элина
Я и малышь в животике
Я и малышь в животике
Анастасия
Волшебство внутри
Волшебство внутри
Евгения
Где-то там, внутри меня моя вторая жизнь...
Где-то там, внутри меня моя вторая жизнь...
Полина Кучер
Самая счастливая осень
Самая счастливая осень
Анастасия
В ожидании чуда
В ожидании чуда
natalia
здесь нам 5 месяцев
здесь нам 5 месяцев
Tatiana Skorobogatova
Беременность 22 недели
Беременность 22 недели
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...






Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый