Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 9months.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Логотип журнала 9 месяцев
Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости



2 октября 2008

Минерал с морского дна


Частая головная боль, быстрая утомляемость, беспричинное беспокойство
и повышенная потливость… – это свидетельства нехватки йода в организме

На голодной диете

Йод нам жизненно необходим как сырье для производства гормонов, которые регулируют процессы роста и развития организма, держат под контролем обмен веществ. Гормоны щитовидной железы, состоящие на 60% из этого минерала, стимулируют тканевое дыхание клеток, несут ответственность за качественную работу иммунной и нервной систем,
состояние сердца и сосудов.
Суточная потребность взрослого в йоде составляет 100-150 мкг (0,1-0,5 мг). Почти 90% этого микроэлемента нашему организму должны поставлять пищевые продукты: рыба (сельдь, минтай, камбала, горбуша, зубатка, ледяная, кета), мидии, креветки, кальмары, морская капуста, свекла, салат, белокочанная капуста, морковь, хурма, яблоки, виноград, слива, гречневая и пшенная крупа, сыр, творог, молоко. И только 10% йода поступает с водой и воздухом.
К сожалению, за последние годы в нашей стране почти в 4 раза снизилось потребление рыбы и морепродуктов. А ведь более 70% населения России проживает в регионах, почва и вода которых бедны йодом.
Следовательно, растения и животные, выращенные на этих территориях, не могут удовлетворить дневную потребность организма в этом микроэлементе. А иногда потребность в йоде может возрастать почти вдвое. Например, при приеме сульфаниламидных препаратов, которые угнетают деятельность щитовидной железы. Или при беременности и кормлении ребенка.
Бесконтрольный и длительный прием антибиотиков, голодные диеты, нервное напряжение и стрессы – все это усугубляет минеральный голод.

Чем опасен дефицит

Если организму нe хватает йода, щитовидная железа начинает расти, увеличивая объем собственной ткани и пронизывающих ее сосудов, чтобы извлечь из крови недостающий для производства гормонов минерал. Развивается сначала диффузный зоб, а потом и узловой, подчас требующий хирургического лечения. Узловой зоб небезобиден: до 30% узлов перерастают в злокачественные образования.
Недостаток йода во время беременности может вызвать серьезные заболевания щитовидной железы после родов. Тиреоидная патология в первой половине беременности способствует развитию раннего токсикоза с изматывающей рвотой, а во второй – плацентарной недостаточности и гестоза, который характеризуется повышением артериального давления, нарушением работы почек, появлением белка в моче и выраженными отеками.
Йод важен и для нормальной деятельности щитовидной железы плода, для развития ребенка, формирования его центральной нервной системы. От дефицита йода страдает не только мозг малыша, но и его слух, зрительная память, речь.
Люди, испытывающие дефицит этого минерала, жалуются на рассеянность и забывчивость, постоянно испытывают усталость и беспричинное беспокойство, подвержены атеросклерозу и другим сердечно-сосудистым заболеваниям. Более того, снижение памяти и внимания негативно отражается на физической и умственной работоспособности, может стать причиной аварий и травматизма на производстве.

Обогащенные продукты

Предупредить недостаток йода можно с помощью сбалансированного питания и включения в ежедневное меню продуктов, обогащенных этим минералом (йодированные соль, хлеб, мука и др.). Эти продукты не уступают по вкусу обычным и не вызывают аллергии. Приобретая обогащенные йодом продукты, учтите: содержащийся в них йодид калия – нестойкое соединение, которое от влаги, света и воздуха окисляется, и йод из него бесследно улетучивается.
Если не удается питаться правильно и покупать продукты, обогащенные йодом, принимайте препараты, содержащие этот микроэлемент. Он есть в витаминно-минеральных комплексах. Между прочим, в США и Англии витаминно-минеральные комплексы регулярно пьет около 60% населения. А у нас – только 5-10%!

Готовим с йодом

«Минерал разумный» требует от хозяек разумного обращения во время приготовления пищи, в которой он содержится.
  • Не доводите воду до сильного кипения, иначе из рыбы может «уплыть» до 50% йода, из овощей и фруктов – около 30%.
  • Чтобы рыба и морепродукты сохранили как можно больше сока – ценного источника минерала, при  их разделке пользуйтесь острым ножом.
  • Наливайте в кастрюлю воды столько, чтобы она лишь прикрывала овощи или рыбу.
  • Не выливайте овощные и крупяные отвары, а используйте их для приготовления соусов, подлив, супов.
  • Не подогревайте молоко слишком долго: при длительном нагревании оно может потерять почти четверть содержащегося в нем йода.

Только цифры

40-70 мкг йода в день потребляют россияне, что в 2-3 раза меньше  рекомендованной нормы.
10% сегодняшних школьников страдают заболеваниями щитовидной железы, а это обернется для их потомства снижением
интеллектуального развития почти на 15%!

Кстати

В 1813 году  французскому  химику Куртуазье удалось извлечь из золы морских водорослей минерал, цвет паров которого напоминал ночную фиалку. Восхищенный ученый нарек свое детище iodes, что в переводе с греческого означает «фиолетовый».

Источник: Аргументы и факты



 
Нравится


Конкурсы

Кастинг "Хочу на обложку"
Валентина
Фото портретное.Сделала день назад
Фото портретное.Сделала день назад
Елена
В ожидании счастья
В ожидании счастья
Евгения Артамонова
Фотографии на кастинг
Фотографии на кастинг "Хочу на обложку"
Маша
Чудесная пора
Чудесная пора
Любовь
Самая счастливая мама
Самая счастливая мама
Анастасия
хочу на обложку
хочу на обложку
Ксения
На обложку
На обложку
наталья
Чудесное время!
Чудесное время!
Алина
Мне осталось пару недель наслаждения..Поторопитесь) Все также - Алина)))
Мне осталось пару недель наслаждения..Поторопитесь) Все также - Алина)))
Юлия
Любовь
Любовь
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети

Загрузка...





Партнеры
www.konliga.biz www.2mm.ru mamaexpert.ru mamaexpert.ru samaya.ru
Contact our mail department if you are desperate to get blacklisted. www@9months.ru
1 пиксель белый